金柑日記

【金柑鮮食，採果樂】 ~~102/12-103/2
採果園區：宜蘭縣礁溪鄉林美村淡江大學、林美步道附近
活動時間：中華民國102/12-103/2
          (上午9：00至下午4：00請電話預約)
預約電話：林庭財 09339855  86

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柑橘的落果是自然的現象

它原自於果樹依自然營養條件的自我調節

如果樹若自我養份不夠就會自我落果.

但有些時候養份充足

農民為使果粒變大或品質提升等等採用人工摘除.俗稱"疏果"

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今年第5期也是最後的金柑花

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金柑贊助人兼認養人:

右瑞有限公司負責人林瑞珍小姐(右)及好友吳章安夫婦(左)

於102年8月31日前往認養的金柑柑園

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開發中的金柑產品/豆沙餅和蛋糕卷

兩樣搭配可成為中秋應景的禮盒

開發單位:宜蘭縣蘭陽金柑生產合作社

開發規劃:李念宜

開發師父:簡聰江

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金柑前後有5個開花期

第1期開的花.再第2期就有果.但很小看不清楚.

到第3期花開的時候就很明顯看到第1期花所結的果.

所以金柑果園既有花又有果.

以下3張照片是在2013.7.23.拍攝的.

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金柑的開花盛期是從5月下旬到9月上旬

前後分為5個花期,每個花期為3~4週.

各果園依天候及管理條件而有差異.但差異不大.

現在正是盛開的季節

盛開的時候蜜蜂來了

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1.時間:102年8月21日上午

2.地點:宜蘭縣礁溪鄉林美村34-6號

3.主題:鮮食金柑農藥殘留零檢出的前置作業

陳右人教授:果園管理注意事項

班員聽講

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烘焙師父:簡聰江老師父

開發"金柑蛋糕卷"及"金柑豆沙餅"等2種金柑的新烘焙製品

金柑消費形態的演變

1.金柑已往以糖蜜漬品為主

2.後來偶而有人在敬拜神明時當做"賜果"

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宜蘭縣金柑產業的願景

宜蘭縣政府農業處農務課楊課長

1.發展方向---金柑的生產面積.產量和產品都能穩定的發展

2.發展重點---金柑產品精緻化---安全的鮮食.有機金柑

                        評鑑----制度化.標準化---逐步提升市場定位

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高品質水果的生產環境條件

徐信次主任

1.日照----光合作用----營養來源

2.土壤----土壤類別及施淝方式

3.樹勢----強化或補助先天條件

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徐主任講解金柑高品質的概念:

什麼才是高品質?

1.果粒大小適中: 17g~20g.

2.健康顏色: 淺紅

3.糖份高:台灣 12brix   日本14~15brix

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