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柑桔果園之栽培管理(五)
柑桔果園之栽培管理
陳右人、阮素芬
台大園藝系副教授、桃園區農業改良場副研究員
伍、採收 、分級與儲藏
一、採收
高品質柑桔，不論鮮銷或儲藏後再販售方式，均需於銷售時表現其高品質特色。以品牌桶柑為例，其品質之標準為外觀色澤優良，呈現桶柑特有色澤，果皮清潔，無病蟲害及其他傷害，果實內可溶性固形物達1l Brix，圓周25公分或27公分。儲藏桶柑適宜的採收期在，月中、下旬，鮮銷桶柑之採收期則較儲藏桶柑較晚約2週左右，採收時宜在天氣晴朗、空氣乾燥時進行，最忌雨天採果。採果時不可拉傷果實或刺傷果實，需注意：1.定位採果，同時以二次剪果方式採果，第一次剪果枝，第二次剪果蒂。2.果蒂修剪平整，以免刺傷果實。3.修剪過之果枝或果蒂不可掉落於儲運箱中以免傷害果實。國人習慣桶柑帶葉販售，但就果實及葉片之蒸散及養分消耗而言，均對品質具極大影響力，同時帶葉對果皮傷害極大，因此桶柑應以不帶葉為佳，尤其是供作儲藏用的桶柑。
柑橘類中，椪柑最容易在採收過程中受到傷害。與一般柑橘一樣，果皮不能有任何傷害外，貯藏後的椪柑因果皮與果肉大多分離，更要小心。 採收應著重採收熟度。由於台灣椪柑成熟期各產地氣候不同，所以在同一時期在果皮轉色、果實硬度、含汁量、糖度、含酸量等，自南到北均不相同。南部(台南、嘉義)地區，椪柑待全部轉色已經過熟了，而中、北部(台中、南投、苗栗、新竹)的青皮椪柑又太酸了。在內銷市場對椪柑果皮著色，並不敏感的情形下，果實內部品質主要為糖、酸度和含汁量就成了採收的主要指標。天氣晴朗時，果皮稍柔軟採果較不易受傷。果實(皮)受傷常是儲藏期間腐損的最主要原因。含酸量在果實儲藏期間逐漸減少，儲藏果應較早採收。
二、儲藏
鮮銷桶柑採果後經涼乾(癒傷)處理後，即可經分級包裝後出售，儲藏之桶柑與椪柑，則於採果後48小時內進行浸藥處理，以減少儲藏期間之腐爛。浸泡之藥劑為腐絕500倍十展著劑浸泡3分鐘，或TBZ8OOppm，2.4-D23.5ppm，展著劑Tween2O混合液中浸泡1分鐘，或25%克熱淨溶液稀釋2000倍，浸3分鐘殺菌。葯劑處理完畢，再晾乾約5日後，以0.03mm厚之塑膠袋包裝儲藏。儲藏庫宜有隔絕溫度與通風之設施。
一般椪柑適合貯藏時間為60天以內，溫度5~12C，相對溼度90%。台灣一般農戶採用簡易貯藏庫，只要貯藏條件適合和注意衛生，並在每年大氣之氣溫回升之前全部售出，果實的品質大致均甚良好。
柑桔果園之栽培管理
陳右人、阮素芬
台大園藝系副教授、桃園區農業改良場副研究員
伍、採收 、分級與儲藏
一、採收
高品質柑桔，不論鮮銷或儲藏後再販售方式，均需於銷售時表現其高品質特色。以品牌桶柑為例，其品質之標準為外觀色澤優良，呈現桶柑特有色澤，果皮清潔，無病蟲害及其他傷害，果實內可溶性固形物達1l Brix，圓周25公分或27公分。儲藏桶柑適宜的採收期在，月中、下旬，鮮銷桶柑之採收期則較儲藏桶柑較晚約2週左右，採收時宜在天氣晴朗、空氣乾燥時進行，最忌雨天採果。採果時不可拉傷果實或刺傷果實，需注意：1.定位採果，同時以二次剪果方式採果，第一次剪果枝，第二次剪果蒂。2.果蒂修剪平整，以免刺傷果實。3.修剪過之果枝或果蒂不可掉落於儲運箱中以免傷害果實。國人習慣桶柑帶葉販售，但就果實及葉片之蒸散及養分消耗而言，均對品質具極大影響力，同時帶葉對果皮傷害極大，因此桶柑應以不帶葉為佳，尤其是供作儲藏用的桶柑。
柑橘類中，椪柑最容易在採收過程中受到傷害。與一般柑橘一樣，果皮不能有任何傷害外，貯藏後的椪柑因果皮與果肉大多分離，更要小心。 採收應著重採收熟度。由於台灣椪柑成熟期各產地氣候不同，所以在同一時期在果皮轉色、果實硬度、含汁量、糖度、含酸量等，自南到北均不相同。南部(台南、嘉義)地區，椪柑待全部轉色已經過熟了，而中、北部(台中、南投、苗栗、新竹)的青皮椪柑又太酸了。在內銷市場對椪柑果皮著色，並不敏感的情形下，果實內部品質主要為糖、酸度和含汁量就成了採收的主要指標。天氣晴朗時，果皮稍柔軟採果較不易受傷。果實(皮)受傷常是儲藏期間腐損的最主要原因。含酸量在果實儲藏期間逐漸減少，儲藏果應較早採收。
二、儲藏
鮮銷桶柑採果後經涼乾(癒傷)處理後，即可經分級包裝後出售，儲藏之桶柑與椪柑，則於採果後48小時內進行浸藥處理，以減少儲藏期間之腐爛。浸泡之藥劑為腐絕500倍十展著劑浸泡3分鐘，或TBZ8OOppm，2.4-D23.5ppm，展著劑Tween2O混合液中浸泡1分鐘，或25%克熱淨溶液稀釋2000倍，浸3分鐘殺菌。葯劑處理完畢，再晾乾約5日後，以0.03mm厚之塑膠袋包裝儲藏。儲藏庫宜有隔絕溫度與通風之設施。
一般椪柑適合貯藏時間為60天以內，溫度5~12C，相對溼度90%。台灣一般農戶採用簡易貯藏庫，只要貯藏條件適合和注意衛生，並在每年大氣之氣溫回升之前全部售出，果實的品質大致均甚良好。
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