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柑桔果園之栽培管理(二)
柑桔果園之栽培管理
陳右人、阮素芬
台大園藝系副教授、桃園區農業改良場副研究員
貳 、柑橘園之栽培管理
一、果園條件
(一)溫度：在12~36℃間，但最適合的生長適溫是24~34℃
(二)水分：濕度高之區易得病蟲害，但若水分不足導致水分逆境發生時，則易提早落葉。
(三)日照：日照時數2000小時以上之地區，才易生產高品質的果實。
(四)土壤：以土層深厚、土質疏鬆排水良好的砂質壤土或壤土，富含有機質(3%以
上)，土壤pH在5.5~6.5之間，以能均勻供應充足的各種營養要素，且沒有鹽害，電導度在lmmho/cm以下，無有害物質及有害生物之土壤最佳。
柑橘類一般根系較弱，土壤病害發生亦普遍，因而對土壤性質與水份管理要求較高。就台灣的環境而言，應選擇地勢與土壤條件良好者。果實成熟期間日照充足、氣溫較低者品質較佳，尤其是椪柑。成熟期間氣溫較高的地區，宜較早採收，以避免浮皮與乾米現象。
二、繁殖
1、玷木
目前台灣椪柑、桶柑、柳橙及新興品種如臍橙、茂谷柑及晚侖西亞橙，多以酸橘或廣東檸檬為玷木。葡萄柚則以實生柚或廣東檸檬為玷木。酸橘玷適合台灣之黏重土壤，在植株生長、產量與品質上亦令人滿意，廣東檸檬玷之植株初期生長較酸橘玷快，其果實品質與酸橘玷者相當或略差。大多數生長旺盛的玷木，產量偏高但品質相對較差，成樹後，宜注意水份、養份的控制。但廣東檸檬與酸橘對疫病及柑橘線蟲、根腐線蟲均屬感病，在已發生這些土壤病害的園地容易再罹病。實生柚對疫病之耐病性較酸橘、廣東檸檬強。
2、嫁接
可採用芽接或切接，接穗之包裹材料可採用石腊膜(Parafilm)，接穗選擇不帶病之母樹接穗以供嫁接，母樹則以採珠心胚系或經熱療處理配合生長點嫁接之母樹為宜。近年由於柑桔普遍受黃龍病為害，柑桔健康苗木為生產之第一考慮要件，優良柑桔苗木除考量品種純正外，尚包括不帶病毒、病、虫，植株健壯等，目前桶柑之苗木應以農業試驗嘉義分析以頂稍嫁接或熱療處理，所培養之無毒化母樹供應原種接穗，交由青果合社繁殖之健康無毒苗木，再加以種植管理為宜，生產過程，亦應隨時注意木蝨防治，若發現感病即銷毀，以確保果園苗木之健康。
三、果園整建
只要土壤條件沒有缺陷，地下水位不高且無積水問題，則越平坦的土地越適合於種植果樹。平坦地或緩坡地，可以考慮在劃出道路與種植區塊後，將整個區塊整平，以便利果園操作。當坡度增加，而必須將坡面整成平台階段時，則平台外緣到下一個平台間會有一段斜度較大的台壁，因而降低土地利用效率，當台壁高度超過1.5公尺而平台階段無法種植超過兩行果樹時，構築平台階段即不具有經濟效益，此時便必須要考慮依等高線種植。
事實上不管是坡地或平坦地，地形總是略有起伏；小規模的地形起伏，必須要整平以減少將來果園操作的成本。在土地整平的過程中，突起部位土壤會被挖起，填入凹處;通常挖出土壤的部位稱為挖方，填入土壤的部位稱為填方。如就單純整平而言，只要將挖方的土壤挖出或推入填方中即可，可惜土壤通常越接近土表的越肥沃，深層的土壤則較粗重且貧瘠，因此造成挖方在整完地後表土為貧瘠的底土，而肥沃的土壤填入填方基部，填方的表土亦較貧瘠。如果整地規模較小時，只會造成果園園區的土壤肥沃度不均勻，嚴重時會使挖填方均難以生產作物，因此，在整地時便須注意到「表土處理」。
傳統的表土處理是在整平土地時，先將表層15公分的表土先推向果園基地的一側，或一個種植區塊的一側，在土地整平之後，再將表土均勻舖回整個種植基地。此種表土處理方式是因應短期作物與淺根作物最佳的方法，但在深耕的果樹中，則效果並不一定良好。主要原因有果樹的根通常在表土以下O至10公分處並不多，維持表層土壤肥沃，對果樹幫助不大；其次表土15公分內常是雜草種子最多的區域，以傳統表土處理方法整地後，雜草很快便恢復原狀，對果園雜草控制幾乎完全無幫助;最後是果樹因根系極深，在整平土地之同時，須配合深耕，才能使果樹生長良好。因此，果園的表土處理應採用改良式表土處理法，即應先將表土層推向種植區塊之一側，再推平整個基地；在推平整個基地後，應依照規劃設計圖，在植行的位置以怪手依預定之植行挖出約60至75公分、寬1米左右之深溝，先傾入原先推放一側之表土，最後再完全推平種植基地。如果在建園時需要加入土壤改良物，如有機物、石灰或磷肥，則在推入表土時與土壤混合均勻，推入預定的植行內。土壤整平後，再於植行的位置上種植綠肥作物，行間種植禾本科的覆蓋作物，便完成整平果園及果園建立的初步工作。
改良式的表土處理法可以有效的改良果樹根域的土壤條件；同時，由於在土表以下20~30公分處很少有雜草的種子與根莖，因此舖回底土，可減少土表雜草發生的機會，同時可解決表土易生雜草的問題。對草生果園而言，將來之草相較易一致，對淨耕的果園而言(即將果園土表的其他植物一概除去)而言，至少耕作的頭三年內，無嚴重雜草問題。最後，經此法處理後，果樹在定植時僅需挖一小洞即可，可節省種植之成本。
配合省工栽培生產品牌果品，園區宜規畫良好道路系統，以利機械操作，同時注意水土保持。
四、土壤改良
台灣多數新開發的旱作土壤，常會有過酸、土壤磷固定量高、有機質含量低、易缺鎂等現象。長期耕作的旱作土壤，則亦發生土壤中累積過多肥份，或肥份分配不平均之現象。此外，台灣的土壤易在土表下一定深度形成明顯不透水層，尤其是平台階段、水田與平地的旱作地。此種不透水層，在雨季會造成排水不良的現象。這些都是台灣土壤應改良的項目。本節討論土壤過酸、有機質偏低與排水改善三個項目。
（一）土壤過酸的改良
柑桔所需的最佳土壤酸度在pH5.5~6.5之間，而在pH5.0以上，柑橘樹的生長已可被接受。可惜，台灣柑橘園的土壤，絕大多數達不到這個水準，因此必須加以校正。過酸的土壤，除了降低肥料的使用效率之外，也影響根系的生長，同時使根系對很多根系病害的發生率提高，更嚴重的是會降低柑橘的產量與品質。
pH值過低的土壤，主要撒施農用石灰來矯正。農用石灰主要是鈣和鎂的碳酸鹽，氧化物或氫氧化物。其主要的來源有碳酸鈣(石灰石,CaCO3)及碳酸鈣鎂(白雲石或苦土石灰，Ca.Mg(C03)2)礦石。將兩種礦石磨成粉後，即成為石灰石或白雲石粉，其中石灰石如經鍛燒，即成為氧化鈣(CaO)，俗名生石灰;生石灰加水則生成氫氧化鈣(Ca(OH)2)即熟石灰。此外，很多天然形成的碳酸物質也可以使用。例如，海港附近的牡蠣粉，或鍛燒過的牡蠣粉，也是很好的農用石灰。
一般而言，碳酸鹽含量超過90%就是良好的農用石炭。台灣所產的石灰石或白雲石，碳酸鹽含量經常超過95%，屬於特優的產品；不過白雲石粉除碳酸鹽含量外，還需注意鎂的含量，最好的白雲石粉(或稱為苦土石灰)，鈣鎂含量應各半。在農用上，石灰石或白雲石粉大多用其氧化物含量計算。例如95%的碳酸鈣，表示成49.7%CaO。一般95%且鈣鎂含量各半的白雲石粉，含有43.4%的MgCO3及51.6%的CaCO3，也分別含有MgO20.66%及26.83%的CaO?
由於台灣土壤普遍缺鎂，因此植株常因鎂吸收不足，造成老葉黃化，而影響品質；故在酸性土壤有必要施用苦土石灰。但是，由於植物對鈣的需求遠大於鎂，所以長期完全使用苦土石灰，很快會造成鈣的吸收不足。因此，必須依據土壤分析結果進行酸鹹度調整；果園在土壤pH低於5.0即應進行土壤改良，以苦土石1份加灰石粉3份之農用石灰混合後施用，每公頃每年不超過2000公斤，分數次施用，以免造成土壤pH驟然變化。
(二)有機質含量低的改良
以完全腐熟、高碳氮比之有機質作為堆肥，如的牛糞堆肥、樹皮堆肥、蔗渣堆肥或完全腐熟之洋菇堆肥均可使用，以改善上壤質地。整地時，每公頃施用50至l00公噸；成園後，每年每公頃施用10至20公噸，方能生產高品質之水果。
(三)排水的改善
在整地時深耕，是改善排水的第一步，深度需考慮果園土壤厚度，約在45公分至90公分之間。如果土壤地下水位過高或排水不良，就必須埋設地下排水管。維持高的土壤有機質含量，有利於土壤多餘水份的排除，也是提高土壤排水性的重要項目。
五、定植:
行株距為5m*5m或5m*6m，定植時期以冬末春初為適宜時期，土壤有硬盤層者應予打破，植穴可混合腐熟的有機堆肥，定植後充分灌水及注意管理。
排水良好且地下水位低的果園，種植面可平行於地表；排水不良或地下水位過高的地方，應重在高哇上。
六、整枝與修剪
為矮化樹型，新植園注意主幹保留部位及角度，成園則截去主幹與向上枝以降低高度。夏季修剪除去冗枝、徒長枝與過密枝條，冬季整枝則著重截短橫向枝及降低樹高，減除太多及太長的結果母枝，以減少開花結果量，避免結果過量。同時除去下垂枝、過多的徒長枝，以便利果園操作，促進通風、採光及降低病蟲源，尤其在潰瘍病及黑點病發生之區，更應厲行病枝、枯枝之修剪，以減少田間感染源。
七、疏果
柑桔易發生隔年結果現象，大年必須疏果，以維持一定的果實品質與樹勢。在正常管理下，果粒發育慢而有小果傾向，即可能結果過多。另可以葉/果比來判斷是否結果過多。生產一個果實的合理葉片數，椪柑80至100，葡萄柚60。
成園樹形定型後，生長較整齊的果園，可每一園選約20至30株，不予疏果，記錄連續(三、四)年間之產量(結果數)，參考沒有隔年結果者，做為合理結果量的依據。但大年之植株已消耗一部份養份於開花與幼果發育，所留之果實數應較少。大年時疏果是改善隔年結果最直接的方法，在生理落果完畢，約六至七月間，分數次進行疏果。
柑桔果園之栽培管理
陳右人、阮素芬
台大園藝系副教授、桃園區農業改良場副研究員
貳 、柑橘園之栽培管理
一、果園條件
(一)溫度：在12~36℃間，但最適合的生長適溫是24~34℃
(二)水分：濕度高之區易得病蟲害，但若水分不足導致水分逆境發生時，則易提早落葉。
(三)日照：日照時數2000小時以上之地區，才易生產高品質的果實。
(四)土壤：以土層深厚、土質疏鬆排水良好的砂質壤土或壤土，富含有機質(3%以
上)，土壤pH在5.5~6.5之間，以能均勻供應充足的各種營養要素，且沒有鹽害，電導度在lmmho/cm以下，無有害物質及有害生物之土壤最佳。
柑橘類一般根系較弱，土壤病害發生亦普遍，因而對土壤性質與水份管理要求較高。就台灣的環境而言，應選擇地勢與土壤條件良好者。果實成熟期間日照充足、氣溫較低者品質較佳，尤其是椪柑。成熟期間氣溫較高的地區，宜較早採收，以避免浮皮與乾米現象。
二、繁殖
1、玷木
目前台灣椪柑、桶柑、柳橙及新興品種如臍橙、茂谷柑及晚侖西亞橙，多以酸橘或廣東檸檬為玷木。葡萄柚則以實生柚或廣東檸檬為玷木。酸橘玷適合台灣之黏重土壤，在植株生長、產量與品質上亦令人滿意，廣東檸檬玷之植株初期生長較酸橘玷快，其果實品質與酸橘玷者相當或略差。大多數生長旺盛的玷木，產量偏高但品質相對較差，成樹後，宜注意水份、養份的控制。但廣東檸檬與酸橘對疫病及柑橘線蟲、根腐線蟲均屬感病，在已發生這些土壤病害的園地容易再罹病。實生柚對疫病之耐病性較酸橘、廣東檸檬強。
2、嫁接
可採用芽接或切接，接穗之包裹材料可採用石腊膜(Parafilm)，接穗選擇不帶病之母樹接穗以供嫁接，母樹則以採珠心胚系或經熱療處理配合生長點嫁接之母樹為宜。近年由於柑桔普遍受黃龍病為害，柑桔健康苗木為生產之第一考慮要件，優良柑桔苗木除考量品種純正外，尚包括不帶病毒、病、虫，植株健壯等，目前桶柑之苗木應以農業試驗嘉義分析以頂稍嫁接或熱療處理，所培養之無毒化母樹供應原種接穗，交由青果合社繁殖之健康無毒苗木，再加以種植管理為宜，生產過程，亦應隨時注意木蝨防治，若發現感病即銷毀，以確保果園苗木之健康。
三、果園整建
只要土壤條件沒有缺陷，地下水位不高且無積水問題，則越平坦的土地越適合於種植果樹。平坦地或緩坡地，可以考慮在劃出道路與種植區塊後，將整個區塊整平，以便利果園操作。當坡度增加，而必須將坡面整成平台階段時，則平台外緣到下一個平台間會有一段斜度較大的台壁，因而降低土地利用效率，當台壁高度超過1.5公尺而平台階段無法種植超過兩行果樹時，構築平台階段即不具有經濟效益，此時便必須要考慮依等高線種植。
事實上不管是坡地或平坦地，地形總是略有起伏；小規模的地形起伏，必須要整平以減少將來果園操作的成本。在土地整平的過程中，突起部位土壤會被挖起，填入凹處;通常挖出土壤的部位稱為挖方，填入土壤的部位稱為填方。如就單純整平而言，只要將挖方的土壤挖出或推入填方中即可，可惜土壤通常越接近土表的越肥沃，深層的土壤則較粗重且貧瘠，因此造成挖方在整完地後表土為貧瘠的底土，而肥沃的土壤填入填方基部，填方的表土亦較貧瘠。如果整地規模較小時，只會造成果園園區的土壤肥沃度不均勻，嚴重時會使挖填方均難以生產作物，因此，在整地時便須注意到「表土處理」。
傳統的表土處理是在整平土地時，先將表層15公分的表土先推向果園基地的一側，或一個種植區塊的一側，在土地整平之後，再將表土均勻舖回整個種植基地。此種表土處理方式是因應短期作物與淺根作物最佳的方法，但在深耕的果樹中，則效果並不一定良好。主要原因有果樹的根通常在表土以下O至10公分處並不多，維持表層土壤肥沃，對果樹幫助不大；其次表土15公分內常是雜草種子最多的區域，以傳統表土處理方法整地後，雜草很快便恢復原狀，對果園雜草控制幾乎完全無幫助;最後是果樹因根系極深，在整平土地之同時，須配合深耕，才能使果樹生長良好。因此，果園的表土處理應採用改良式表土處理法，即應先將表土層推向種植區塊之一側，再推平整個基地；在推平整個基地後，應依照規劃設計圖，在植行的位置以怪手依預定之植行挖出約60至75公分、寬1米左右之深溝，先傾入原先推放一側之表土，最後再完全推平種植基地。如果在建園時需要加入土壤改良物，如有機物、石灰或磷肥，則在推入表土時與土壤混合均勻，推入預定的植行內。土壤整平後，再於植行的位置上種植綠肥作物，行間種植禾本科的覆蓋作物，便完成整平果園及果園建立的初步工作。
改良式的表土處理法可以有效的改良果樹根域的土壤條件；同時，由於在土表以下20~30公分處很少有雜草的種子與根莖，因此舖回底土，可減少土表雜草發生的機會，同時可解決表土易生雜草的問題。對草生果園而言，將來之草相較易一致，對淨耕的果園而言(即將果園土表的其他植物一概除去)而言，至少耕作的頭三年內，無嚴重雜草問題。最後，經此法處理後，果樹在定植時僅需挖一小洞即可，可節省種植之成本。
配合省工栽培生產品牌果品，園區宜規畫良好道路系統，以利機械操作，同時注意水土保持。
四、土壤改良
台灣多數新開發的旱作土壤，常會有過酸、土壤磷固定量高、有機質含量低、易缺鎂等現象。長期耕作的旱作土壤，則亦發生土壤中累積過多肥份，或肥份分配不平均之現象。此外，台灣的土壤易在土表下一定深度形成明顯不透水層，尤其是平台階段、水田與平地的旱作地。此種不透水層，在雨季會造成排水不良的現象。這些都是台灣土壤應改良的項目。本節討論土壤過酸、有機質偏低與排水改善三個項目。
（一）土壤過酸的改良
柑桔所需的最佳土壤酸度在pH5.5~6.5之間，而在pH5.0以上，柑橘樹的生長已可被接受。可惜，台灣柑橘園的土壤，絕大多數達不到這個水準，因此必須加以校正。過酸的土壤，除了降低肥料的使用效率之外，也影響根系的生長，同時使根系對很多根系病害的發生率提高，更嚴重的是會降低柑橘的產量與品質。
pH值過低的土壤，主要撒施農用石灰來矯正。農用石灰主要是鈣和鎂的碳酸鹽，氧化物或氫氧化物。其主要的來源有碳酸鈣(石灰石,CaCO3)及碳酸鈣鎂(白雲石或苦土石灰，Ca.Mg(C03)2)礦石。將兩種礦石磨成粉後，即成為石灰石或白雲石粉，其中石灰石如經鍛燒，即成為氧化鈣(CaO)，俗名生石灰;生石灰加水則生成氫氧化鈣(Ca(OH)2)即熟石灰。此外，很多天然形成的碳酸物質也可以使用。例如，海港附近的牡蠣粉，或鍛燒過的牡蠣粉，也是很好的農用石灰。
一般而言，碳酸鹽含量超過90%就是良好的農用石炭。台灣所產的石灰石或白雲石，碳酸鹽含量經常超過95%，屬於特優的產品；不過白雲石粉除碳酸鹽含量外，還需注意鎂的含量，最好的白雲石粉(或稱為苦土石灰)，鈣鎂含量應各半。在農用上，石灰石或白雲石粉大多用其氧化物含量計算。例如95%的碳酸鈣，表示成49.7%CaO。一般95%且鈣鎂含量各半的白雲石粉，含有43.4%的MgCO3及51.6%的CaCO3，也分別含有MgO20.66%及26.83%的CaO?
由於台灣土壤普遍缺鎂，因此植株常因鎂吸收不足，造成老葉黃化，而影響品質；故在酸性土壤有必要施用苦土石灰。但是，由於植物對鈣的需求遠大於鎂，所以長期完全使用苦土石灰，很快會造成鈣的吸收不足。因此，必須依據土壤分析結果進行酸鹹度調整；果園在土壤pH低於5.0即應進行土壤改良，以苦土石1份加灰石粉3份之農用石灰混合後施用，每公頃每年不超過2000公斤，分數次施用，以免造成土壤pH驟然變化。
(二)有機質含量低的改良
以完全腐熟、高碳氮比之有機質作為堆肥，如的牛糞堆肥、樹皮堆肥、蔗渣堆肥或完全腐熟之洋菇堆肥均可使用，以改善上壤質地。整地時，每公頃施用50至l00公噸；成園後，每年每公頃施用10至20公噸，方能生產高品質之水果。
(三)排水的改善
在整地時深耕，是改善排水的第一步，深度需考慮果園土壤厚度，約在45公分至90公分之間。如果土壤地下水位過高或排水不良，就必須埋設地下排水管。維持高的土壤有機質含量，有利於土壤多餘水份的排除，也是提高土壤排水性的重要項目。
五、定植:
行株距為5m*5m或5m*6m，定植時期以冬末春初為適宜時期，土壤有硬盤層者應予打破，植穴可混合腐熟的有機堆肥，定植後充分灌水及注意管理。
排水良好且地下水位低的果園，種植面可平行於地表；排水不良或地下水位過高的地方，應重在高哇上。
六、整枝與修剪
為矮化樹型，新植園注意主幹保留部位及角度，成園則截去主幹與向上枝以降低高度。夏季修剪除去冗枝、徒長枝與過密枝條，冬季整枝則著重截短橫向枝及降低樹高，減除太多及太長的結果母枝，以減少開花結果量，避免結果過量。同時除去下垂枝、過多的徒長枝，以便利果園操作，促進通風、採光及降低病蟲源，尤其在潰瘍病及黑點病發生之區，更應厲行病枝、枯枝之修剪，以減少田間感染源。
七、疏果
柑桔易發生隔年結果現象，大年必須疏果，以維持一定的果實品質與樹勢。在正常管理下，果粒發育慢而有小果傾向，即可能結果過多。另可以葉/果比來判斷是否結果過多。生產一個果實的合理葉片數，椪柑80至100，葡萄柚60。
成園樹形定型後，生長較整齊的果園，可每一園選約20至30株，不予疏果，記錄連續(三、四)年間之產量(結果數)，參考沒有隔年結果者，做為合理結果量的依據。但大年之植株已消耗一部份養份於開花與幼果發育，所留之果實數應較少。大年時疏果是改善隔年結果最直接的方法，在生理落果完畢，約六至七月間，分數次進行疏果。
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